No estaba en los planes, no figuraba en ningún calendario, pero de golpe nació la Copa de Diamante. Fue en el año 2003, el patrón Eric Koch se disponía a jugar la Copa de Oro en Ellerstina, pero se enojó y retiró el equipo porque no lo dejaron inscribirse con Facundo Castagnola con el handicap que a él le parecía el correcto. En pocos minutos, La Dolfina y El Metejón se pusieron de acuerdo y organizaron un torneo similar al de Pilar. Se iba a llamar “Copa de Oro”, nombre clásico que se le da a los torneos de patrones. Pero el Tucán Pereyra Iraola sugirió ponerle “Copa de Diamante”, ya que el patrón Koch tenía una mina de esas piedras. “Mañana mismo mando a buscar dos diamantes y los ponemos en la Copa”, dijo Kock con seguridad y así se hizo. El torneo contó en su puntapié inicial con marcas de primer nivel como Chrysler, Etiqueta Negra, Chandón, Freddo, Quilmes… entre otros, y la participación de cuatro equipos: Jedi, La Dolfina, El Metejón y Outback. El primer campeón fue Jedi, que derrotó en la final a El Metejón (Bartolomé Castagnola) en un partido parejo hasta el final. En el campeón no jugó Eric Koch debido a que la final se postergó por lluvia, en su lugar jugó Alfio Marchini… un presagio de lo que vendría en años posteriores.
CAMPEONES:
2009.- El Remanso (Ollye Custmore,George Hambury,Jaime G. Huidobro, David Stirling)
2008.- El Remanso (Charly Hambury, Manuel Fdez. Llorente, David Stirling, Jaime Garcia Huidobro.
2007.- El Remanso (Charlie Hambury, Manuel Fdez. Llorente, David Stirling y Jaime García Huidobro)
2006.- Sao José (José E. Kalil, Christopher Kansen, Rodrigo Andrade y Calao Mello)
2005.- Black Polo Team (Simone Chiarella, Martín Espain, Pablo Jauretch y Adolfo Cambiaso)
2004.- Loro Piana (Alfio Marchini, José Rivas, Juan Martín Nero y Martín Garrahan)
2003.- Jedi (Eric Koch, Santiago Chavanne, Adolfo Cambiaso y Facundo Castagnola)
 
La formación de Crad Orchard, nuevamente con la exquisita batuta del argentino Adolfo Cambiaso (h), impecablemente ensamblado con su compatriota Ignacio Heguy y el sobrio aporte de los norteamericanos Jeff Blake y George Rawlings, en un gran partido final para el recuerdo, venció al equipo del colombiano Camilo Bautista, Las Monjitas, con los hermanos Eduardo (h), Javier e Ignacio Novillo Astrada, por 15 a 12, revalidando el título de 2007 y se adjudicó el 104º Stanford Group US Open, que organizó el Internacional Polo Club Palm Beach en un partido disputado hoy domingo 20/4/08, en su cancha central en Wellington, estado de La Florida.